Comparaison des produits d’ensilage de maïs traditionnels à double usage et à nervure brune

• Le potentiel de production en grains des produits de maïs à double usage est élevé et la digestibilité de la fibre est moyenne.
• Le potentiel de production en grains des produits de maïs à nervure brune est moindre et la digestibilité en fibre est plus élevée que les produits de maïs à double usage.
• La plupart de la production d’ensilage à nervure brune est alimentée à des vaches laitières hautes productrices.
• Le maïs à nervure brune a été d’abord découvert dans le maïs grain à St Paul, Minnesota en 1924. C’est une mutation naturelle (non-OGM) du maïs denté régulier.
• Il est reconnu que les cellules de la fibre des produits de maïs BMR (nervure brune) ont une teneur moins élevée en lignine.

Figure 1. Tige de maïs à nervure brune à gauche, nervure régulière à droite. Photo gracieusement offerte par Mike Rankin, producteur de foin et de fourrages.

Qu’est-ce que la lignine?

La lignine est une substance organique qui lie les parois cellulaires de la fibre. La lignine est un matériel structurel important des parois cellulaires requis pour soutenir (tiges) une plante vasculaire¹.

Pourquoi la teneur en lignine est-elle importante pour la qualité de l’ensilage?

• Les microorganismes du rumen ne peuvent pas briser la lignine.
• La lignine est un obstacle important à la digestion de la fibre car il bloque l’accès des enzymes aux fractions de fibre digestible de la cellulose et de l’hémicellulose.
• Une teneur moins élevée en lignine améliore la performance car le tube digestif est moins rempli et le taux de passage est plus élevé.
• Une plus grande digestibilité des fibres de fourrages est désirée pour la productivité et la profitabilité. Une faible digestibilité stimule le remplissage du rumen, limitant la consommation alimentaire et la production de lait. La fibre est l’hydrate de carbone le plus populaire dans les fourrages.

Produits de maïs à nervure brune

Le gène BMR (nervure brune) est naturel; par contre les produits de maïs couramment offerts en vente ont été modifiés génétiquement pour inclure les traits insecticides et herbicides également offerts dans les produits de maïs non-BMR. Les produits de maïs BMR peuvent augmenter la digestibilité de la fibre de 10 % par rapport aux produits d’ensilage à double usage, se traduisant en de meilleures performances animales, lorsque servis à une vache laitière haute productrice. Cet aliment est beaucoup plus digestible, ce qui entraîne une augmentation du taux de consommation alimentaire des ruminants. Alimenter de l’ensilage BMR aux vaches laitières en début de lactation peut aider à améliorer le pic de production laitière. Un pic de production laitière plus élevé se traduit presque toujours en une augmentation des rendements totaux en lait (plus de lait produit). Plusieurs nutritionnistes ajoutent du grain (comme source d’énergie) pour équilibrer une diète laitière. Lorsqu’une diète repose sur une source d’ensilage BMR, la proportion fourrage de la diète fournit plus d’énergie; la diète aura donc besoin de moins de grain pour atteindre le niveau énergétique désiré.

Points à considérer avant de choisir un produit de maïs à nervure brune

• Potentiel de rendement moindre – Des améliorations ont été apportées pour augmenter le potentiel de rendement des produits de maïs à nervure brune; par contre une baisse de rendement de 7 - 10 % est toujours habituelle. La baisse de rendement peut augmenter jusqu’à 10 – 20 % si le produit avec la mauvaise maturité relative est choisi par rapport aux produits de maïs non-BMR. Un potentiel de rendement moindre devrait être attendu avec le maïs BMR et une entreprise laitière dont la superficie disponible pour produire de l’ensilage de maïs est restreinte pourrait devoir acheter de l’ensilage additionnel d’autres producteurs pour combler ses besoins.
• Teneur en amidon – la teneur en amidon des produits d’ensilage BMR est toujours moindre que celle des produits de maïs à double usage.
• Coût élevé de la semence – Le coût de la semence des produits BMR peut être 10 à 20 % plus élevé celui des produits à double usage dotés des mêmes traits.
• Tolérance au stress - En général, les produis de maïs BMR sont moins tolérants au stress et aux maladies que les produits de maïs à double usage.
  • Les produits BMR devraient être semés dans les champs à rendements plus élevés pour aider à diminuer les effets du stress hydrique ou autres stress susceptibles de diminuer le potentiel de rendement.
• Troubles de tenue – Les produits de maïs BMR peuvent être plus à risque de verser ou de voûter par grands vents, ce qui peut causer des problèmes à la récolte.
• Entreposage séparé – Les produits BMR devraient être entreposés et alimentés séparément pour maximiser les avantages d’une fibre hautement digestible et d’un potentiel d’ingestion de matière sèche élevé d’une diète d’ensilage BMR.

Alimenter du nervure brune

Après avoir évalué les inconvénients de la production et de l’entreposage des produits à nervure brune, le producteur doit comprendre les défis imposés par la formulation d’une diète et par l’alimentation d’un produit d’ensilage BMR.

• Le nutritionniste du troupeau doit comprendre les différences entre le produit à nervure brune et le produit à double usage dans la diète. Il doit ajuster la ration pour une digestibilité plus élevée de la fibre et des taux de consommation plus élevés.
• Une plus grande quantité d’ensilage BMR peut être alimentée, en pourcentage de la diète, surtout aux hautes productrices du troupeau (22,7 à 27,2 kg par jour).
• Une période de transition d’une semaine entre la diète à base d’ensilage à double usage et la diète à base d’ensilage BMR doit être respectée avant que le troupeau puisse recevoir une diète à base d’ensilage 100 % BMR.
• La diète à base d’ensilage BMR peut fournir plus d’énergie en provenance de la fibre; une moins grande proportion de grains est requise pour répondre aux besoins énergétiques de la diète.
• Les nutritionnistes désirent une longueur de coupe un peu plus longue (environ 1,9 à 3,2 cm) pour les produits BMR pour obtenir des niveaux de fibre efficaces physiquement.
• Toujours surveiller le troupeau et ajuster la diète au besoin pour optimiser l’utilisation alimentaire et la production de lait. Porter une attention particulière à la texture du fumier, aux composantes du lait et à l’azote uréique du lait (AUL) et ajuster la diète au besoin.

Variabilité de la lignine dans la production d’ensilage

La variabilité de la lignine dans une plante de maïs peut être observée d’une année à l’autre dans le même produit de maïs selon les changements environnementaux et selon le stress pendant la saison de croissance. La maturité physiologique des fourrages peut aussi influencer la teneur en lignine. En plus de la génétique, il a été observé que l’environnement influence la concentration et la composition de la lignine des fourrages, ce qui par la suite affecte la digestibilité de la fibre.² En comparant les produits d’ensilage, le produit de maïs à double usage produit habituellement plus de lait à l’hectare ou à l’acre mais moins de lait par tonne dans la plupart des cas.

Figure 2. Ensilage à nervure brune (BMR).

Sources

¹ Moore, K.J., and Jung, H.G. 2001. Lignin and Fiber Digestion. Journal of Range Management 54(4):420-430. https://www.researchgate.net/publication/262137580_Lignin_and_Fiber_Digestion.

² Jung, H.G. 1989. Forage lignins and their effects on fiber digestibility. Agronomy Journal. https://acsess.onlinelibrary.wiley.com/doi/abs/10.2134/agronj1989.00021962008100010006x.

Myers, M. and Amaral-Phillips, D. Choosing a corn silage variety. University of Kentucky. https://afs.ca.uky.edu/dairy/choosing-corn-silage-variety.

Sources Web vérifiées 08/07/20.

Énoncés légaux

Le rendement peut varier d’un endroit à l’autre et d’une année à l’autre en fonction des conditions de croissance, du sol et des conditions climatiques locales. Dans la mesure du possible, les producteurs doivent évaluer les données de plusieurs parcelles sur plusieurs années et tenir compte de l’incidence de ces conditions sur leurs champs.

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